Oui, je sais, Petit Jean c’est fini depuis plusieurs jours ! Mais j’ai quand même envie d’en parler, des fois que ça reviendrai l’an prochain et aussi parce que c’était une soirée tellement dingue et sublime que je ne peux pas ne pas la partager avec vous !
Pour ceux qui seraient passé à côté – y en a-t-il ? – Petit Jean c’était le restaurant éphémère imaginé par Jean Imbert et Disneyland Paris au printemps 2018. Le chef avait pris ses quartiers au Disneyland Hotel, plus précisément au Founders Club, du côté du Castle Club.
Petit Jean à Disneyland Paris, c’était un peu l’expérience ultime de tout fan Disney passionné de cuisine ! Avec ses 12 plats, sa vue sur Main Street USA et Illuminations à la nuit tombée, cette soirée restera à jamais, l’un de mes moments Disney favoris ! C’est aussi ça la magie Disney !
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Rappelons avant toute chose, que l’expérience était accessible à tous ( bien qu’assez onéreuse, certes ! ). Il n’était pas nécessaire de résider au Disneyland Hotel ni au Castle Club pour en profiter, un simple coup de téléphone pour réserver, et hop c’était bon ! Le restaurant éphémère a duré 2 mois, du 7 avril au 7 juin 2018 et nombreux sont les visiteurs à déjà réclamer son retour l’année prochaine !
Côté prix, l’expérience était à 150€ par personne et comprenait 12 plats, 6 vins dont 2 champagnes. Bonus non négligeable, le service de 20h30 offrait une vue imprenable sur Illuminations et chaque client repartait avec le set de cartes en édition limitée offert à son arrivée pour illustré chaque plat imaginé par Jean Imbert.
Mes favoris dans ce menu ? Ah c’est si dur de choisir ! Tout était si bon … Mais je vais faire un effort ! Voici mon top 3 :
– La Pomme Empoisonnée de Cédric Grolet
– Le Riz de Mulan
– L’Océan de la Petite Sirène
Maintenant, passons aux plats ! Prise par le temps, je n’ai pas pu immortaliser 3 des 12 plats proposés, mais voici l’essentiel du menu Petit Jean à Disneyland Paris en images :
Petit Jean : le menu Disney en images
Les cheveux de Raiponce – Poireaux issus de l’agriculture bio
L’Océan de la Petite Sirène – Raviole de homard et algues de Bretagne
Le riz du Mulan
La Ratatouille de Rémy – Ratatouille et ses légumes bio
Madame Samovar – Bouillon anti-gaspillage aux épluchures de légumes
Les Spaghettis de la Belle et le Clochard – Spaghettis bio, veau
Le Miel de Winnie l’Ourson – Miel du Gâtinais et Comté 24 mois
La Citrouille de Cendrillon – Sorbet au potiron bio
La Pomme Empoisonnée de Cédric Grolet et ses premiers fruits rouges
Pour info, Jean Imbert est cuisinier français formé chez Paul Bocuse. Il a remporté la saison 3 de Top Chef et s’est fait connaître pour sa cuisine visuelle privilégiant le bio ! Enfin, Cédric Grolet qui a imaginé le dessert star du menu a été nommé cette année meilleur pâtissier du monde ! Rien que ça ! Un duo de choc pour un menu incroyablement magique, n’est-ce-pas ?
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