On le constate de plus en plus autour de nous, les aliments sans gluten se multiplient dans le commerce et des restaurants ont même fait de cet argument leur spécialité un peu partout en France. Au delà de l’effet de mode que peut avoir le “sans gluten” dans la lignée du “bien manger” qui est depuis quelques temps au coeur de nos préoccupations au quotidien, il répond avant tout à un besoin médical pour certaines personnes ou certains enfants. Alors, comment et où manger sans gluten à Disneyland Paris, qui a encore aujourd’hui – malgré tous mes efforts – la réputation de ne servir que de la mal bouffe ?
Le sans gluten à Disneyland Paris
Disneyland Paris a bien conscience des besoins de ses visiteurs, même des plus sensibles, notamment les personnes souffrant d’allergies alimentaires. Aussi, quasiménet tous les restaurants, toutes gammes de prix et styles confondus proposent des plats spéciaux “Natama” couvrant 16 allergies alimentaires et garantis par leur prestataire de service. 2 entrées, 4 plats et 3 desserts, vous sont proposés dans les restaurants concernés. La liste précise des ingrédients utilisés est mise à votre disposition sur demande, il n’y a aucun ingrédient caché.
Pour bénéficier de ces menu sans gluten, présentez vous dès votre arrivée, auprès d’un responsable du restaurant qui vous proposera la sélection de menus dont il dispose.
Les ingrédients exclus de la préparation de ces menus spéciaux
Aucun des aliments cités ci-après n’est utilisé pour la préparation des menus “Natama” sans gluten à Disneyland Paris :
amande, tous les laits, pistache, arachide, lactoproduits, pois jaune, avoine, lupin, poisson, blé, mollusques, sésame, céleri, moutarde, seigle, crustacé, noisette, soja, épeautre, toutes les noix*, sulfites, fénugrec, oeuf, gluten, orge, kamut, ovoproduits.
Parmi les plats proposés, vous trouverez des recette avec ou sans viande, afin de satisfaire également les végétariens. Les plats étant mis à jour plusieurs fois dans l’année et faisant l’objet d’une attention particulière de la part de Disneyland Paris qui collabore pour l’occasion avec un(e) diététicien(ne), je ne dispose pas de carte des plats proposés à l’inverse des menus classiques, que vous connaissez bien sur Hello Disneyland. Cependant, je peux vous donner quelques exemples de préparations :
Velouté de tomate:
Tomate, pomme de terre, huile d’olive vierge, sucre, basilic, sel, poivre.
Bœuf aux olives :
Pomme de terre, viande bovine cuite (jarret de bœuf, sel), tomate, carotte, olive, oignon, huile d’olive vierge, farine de riz, sucre, sel, romarin, thym, poivre.
Pâtes végétariennes :
Pâtes de maïs, carotte, poireau, champignon de Paris, brocoli, oignon, aubergine, huile d’olive vierge, sel, basilic, poivre.
Délices de pêche :
Pomme, purée de pêche (pêche, sucre), sucre.
Où manger sans gluten à Disneyland Paris ?
Tous les restaurants de Disneyland Paris ( hors snack ) proposent un menu sans gluten. Seuls le Café des Cascadeurs et le Bistrot chez Remy ne sont pas signalés par Disneyland Paris comme proposant des menus spéciaux pour les allergies alimentaires.
Service à table sans gluten
Les restaurants cités ci-dessous vous proposent un menu sans gluten sur demande. Nous vous rappelons qu’il est préférable de réserver votre table avant votre arrivée pour les restaurants service à table.
à lire également : Réserver son restaurant à Disneyland Paris
• Blue Lagoon Restaurant
• Silver Spur Steakhouse
• Walt’s – an American Restaurant
• Auberge de Cendrillon
• Plaza Gardens Restaurant
• Restaurant Agrabah Café
• Buzz Lightyear’s Pizza Planet Restaurant
• Restaurant des stars
Service comptoir ( fast-food ) sans gluten
Les restaurants cités ci-dessous vous proposent un menu sans gluten sur demande :
• Colonel Hathi’s Pizza Outpost
• Restaurant Hakuna Matata
• Fuente del Oro Restaurante
• Last Chance Cafe
• Cowboy Cookout Barbecue
• The Lucky Nugget Saloon
• Casey’s Corner
• Market House Deli
• Victoria’s Home-Style Restaurant
• Au Chalet de la Marionnette
• Pizzeria Bella Notte
• Toad Hall Restaurant
• Café Hyperion
Manger sans gluten au Disney Village :
• La Grange
• Annette’s diner
• The Steakhouse restaurant
• Café Mickey
• New York Style Sandwiches
• La Légende de Buffalo Bill
Restaurants des hôtels :
Tous les restaurants (service à table et buffet) des Hôtels Disney proposent les menus “Natama” pour les personnes souffrant d’allergies alimentaire. Signalez vous auprès du cast member à votre arrivée.
Petits déjeuner sans gluten
Si vous résidez dans les des hôtels Disney avec une formule petit-déjeuner, là encore, signalez vous en arrivant le matin auprès du cast member qui mettra alors à votre disposition, les aliments sans gluten et non allergènes tels que du pain campagnard, du lait de soja, des biscuits sablés ou des cookies aux pépites de chocolat.
Quelques exemples d’aliments sans gluten proposés au petit déjeuner à Disneyland Paris :
PAIN CAMPAGNARD TRANCHE (sans gluten et sans lait)
Ingrédients : eau, amidon de maïs, farine de riz, farine de sarrasin, stabilisant (sorbitol), huile de palme non hydrogénée, épaississants (farine de guar, farine de caroube), fibres végétales (inuline), levure de boulanger, sel, sucre,, sirop de glucose, émulsifiant (lécithine de colza), conservateur.
BISCUITS SABLES (sans gluten)
Ingrédients : Amidon de maïs, farine de maïs, sucre, matière grasse végétale non hydrogénée, miel, épaississant (gomme de guar), sel, poudre à lever (bicarbonate d’ammonium), vanille Bourbon.
COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT (sans gluten, sans lait, sans arachides, sans soja)
Ingrédients : Sucre, huile de palme non hydrogénée, farine de maïs, farinede teff, farine de riz, pépites de chocolat 8.3% (cacao, beurre de cacao, sucre), eau, fécule de manioc, sirop de glucose, arôme, émulsifiant (lécithine de colza), poudre à lever (carbonate d’ammonium), épaississant (gomme de xanthane), amidon de riz, sel.
Retrouvez plus d’informations sur les plats et ingrédients utilisés à Disneyland Paris pour leur menus sans gluten sur leur document officiel : Disneyland Paris – Allergies alimentaires
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