Le chef français étoilé Jean Imbert fait son retour à Disneyland Paris avec un restaurant inédit au Disneyland Hotel : La Forêt Secrète. Fort de son succès il y a quelques années dans la première destination touristique européenne, le chef star signe une nouvelle expérience gastronomique accessible à tous depuis le 7 mars 2025.
La Forêt Secrète par Jean Imbert : Un voyage gastronomique au cœur du Disneyland Hotel
« Passionné par l’univers Disney et la destination depuis son plus jeune âge, le chef étoilé Jean Imbert proposera une expérience culinaire inspirée des plus grands films Disney dans un écrin empreint de magie. » Telle est la promesse faite par Disneyland Paris sur cette nouvelle expérience encore très secrète qui ouvrira ses portes dès le 7 mars 2025 au Disneyland Hotel.
Comme en 2018, c’est dans les cuisines du très select Founders Club dans les étages supérieurs du Disneyland Hotel au niveau du Castle Club que s’installeront les équipes de Jean Imbert, célèbre chef français.
La Forêt Secrète par Jean Imbert : prix et menus
Voici ce qui vous attend dès le 7 mars 2025 au Founders Club du Disneyland Hotel :
- Menu Découverte 3 temps : 140€ ( hors boissons )
- Menu Dégustation en 5 temps : 200€ ( hors boissons )
- Menu enfant, de 3 à 11 ans : 70€ ( boissons inclues )
Nombre de couverts extrêmement limité, réservation obligatoire.
J’ai testé le menu Dégustation de La Forêt Secrète : avis, photo et vidéo
J’ai été invitée par Insidears à Disneyland Paris ce vendredi 14 mars à découvrir le nouveau restaurant de Jean Imbert au coeur du Disneyland Hotel. Pour ce diner, nous avions le menu Dégustation en 5 temps avec sa mise en bouche et ses gourmandises sucrées pour terminer l’expérience !
Mon avis en détails sur cette vidéo :
Le cadre est sublime et la décoration luxueuse : verre soufflé de Murano, couverts en argent Christofle, vaisselle en porcelaine Bernardaud … Disneyland Paris a sorti le meilleur de l’artisanat européen pour cette nouvelle expérience gastronomique avec vue sur le Château de la Belle au Bois Dormant.
Les plats du Menu Dégustation sont bons, ont du goût, ils sont riches en saveurs et visuellement ultra canons, je n’ai rien à redire dessus !
Le beurre servi à table est demi sel et aux baies de genévrier, moulé à l’effigie de l’horloge du Disneyland Hotel tout comme le palet de chocolat au coeur nougatine servi en fin de service :
Pour ma part, l’expérience ne fut pour autant pas aussi délicieuse qu’attendue car trop sophistiquée. Cette cuisine se destine à mon sens à des palais avertis, habitués à la finesse des ingrédients choisis avec soins par Jean Imbert et ses chefs. Pour ma part, je n’ai pas les codes ou la culture culinaire nécessaire pour apprécier pleinement le moment hélas. C’est bon et beau, mais je ne sais en dire davantage, je reconnais mes limites …
Aussi, au prix des menus, mon choix s’orienterait-il peut-être plutôt vers le menu Découverte en 3 temps avec le choix de ne prendre que ce qui me séduit vraiment plutôt que vers le menu Dégustation aux 5 temps imposés …
Jean Imbert et Disneyland Paris : un duo magique
En 2018, Jean Imbert et Disneyland Paris avaient déjà créé la surprise avec une expérience gastronomique éphémère en lieu et place de la Forêt Secrète : Petit Jean. Avec un service en 12 plats chacun inspiré des plus Grands Classiques Disney, le menu Petit Jean proposait une expérience inédite dans un restaurant Disney à travers le monde ! Jugez plutôt :
Accompagné du désormais célébrissime Cedric Grolet – pour qui les gourmands se bousculent depuis quotidiennement à Opéra ( Paris ) – qui avait créé une pomme en trompe l’oeil pour le dessert du menu Petit Jean, Jean Imbert avait imaginé un menu très visuel inspiré des films Disney.
Cerise sur le gâteau : la vue imprenable sur Disney Dreams depuis la terrasse du Founders Club :
Chef des stars, génie culinaire : qui est Jean Imbert ?
Originaire de la région parisienne, le chef Jean Imbert s’est fait connaître du grand public en remportant l’émission Top Chef 2012. Formé à l’Institut Paul Bocuse ( célèbre chef qui a en partie inspiré le personnage d’Auguste Gusteau dans Ratatouille – 2007 ) à Lyon, il ouvre son propre restaurant en 2004 à 22 ans seulement à Paris.
Très médiatique, Jean Imbert est souvent considéré comme le chef des stars car il reçoit de nombreuses personnalités internationales dans ses restaurants ! En 2018, sa carrière prend un tournant planétaire avec l’ouverture d’un restaurant aux USA avec Pharell Williams ! Dès lors, il enchaîne les ouvertures de New York au Plaza athénée de Paris en passant par d’autres établissement plus modestes chers à ses origines.
En 2022, il reçoit une étoile Michelin, prend les rennes du restaurant de Dior à Paris et signe la carte de l’Orient Express ! Un génie.
La Forêt Secrète par Jean Imbert : informations et réservations
La Forêt Secrète par Jean Imbert :
- ouvert du mercredi au dimanche ( soir uniquement, de 18h30 à 21h30 )
- réduction Pass Annuel non applicable
- parking au Disneyland Hotel inclus
- accessible à tous, billets parcs ou de séjour en hôtel Disney non requis
- non compris dans les formules demi pension ou pension complète
- Plus d’infos sur le site officiel
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